Кировские ученые исследуют пищевую 3D-печать каллусными клетками | Типография "Лидер"

Кировские ученые исследуют пищевую 3D-печать каллусными клетками

Ученые Вятского государственного университета (ВятГУ) разработали несколько рецептов «чернил» для пищевой 3D-печати на основе искусственно выращенных неспециализированных плюрипотентных клеток растений (каллуса). Технология позволяет варьировать состав и тем самым получать блюда с нужной текстурой, питательностью, внешним видом и вкусом.

Подробности внутри:

#3Dпечать #3Dпринтер #3Дпечать #3Дпринтер #3Dtoday

Кировские ученые исследуют пищевую 3D-печать каллусными клетками

3dtoday.ru

2

Источник